تورم غذایی در ایالات متحده و خارج از کشور

تورم غذایی یکی از اصلی ترین محرک های تورم در ایالات متحده و سایر کشورها بوده است. قیمت مواد غذایی در اواسط سال 2021 افزایش یافت ، زیرا هزینه های توزیع بالاتر ، کمبود نیروی کار ، افزایش قیمت کالاها و کمبود مداوم بر این بخش تأثیر گذاشت. در سال 2022 ، این روند با جنگ در اوکراین تشدید شد ، با افزایش تورم مواد غذایی در کشورهای در حال توسعه و اخیراً در اقتصادهای توسعه یافته. سرعت افزایش قیمت مواد غذایی نه تنها به این دلیل که به طور مستقیم بر بودجه های خانوار تأثیر می گذارد ، به ویژه برای کسانی که در پایین تر توزیع درآمد هستند ، بلکه به این دلیل که دید تغییر قیمت مواد غذایی به شکل گیری انتظارات مردم از تورم کمک می کند که خود می تواند کمک کندبه تورم بالاتر

تورم غذایی سالانه در حال حاضر 8. 8 ٪ در ایالات متحده و منطقه یورو است که به طور متوسط در دهه قبل از بیماری همه گیر 1. 6 ٪ افزایش یافته است.

حقایق:

• قیمت جهانی مواد غذایی در اواسط سال 2012 افزایش یافت ، اما جنگ در اوکراین با تأثیر آن بر قیمت کالاها این روند را تشدید کرد. شاخص مواد غذایی FAO ، بر اساس متوسط قیمت کالاها برای گوشت ، لبنیات ، غلات ، روغن های گیاهی و شکر ، از ابتدای سال 2020 60 ٪ افزایش یافته و نگرانی های مربوط به رشد گرسنگی و فقر را به ویژه در کشورهای کمتر توسعه یافته ایجاد می کند. بخش عمده ای از افزایش قیمت کالاهای غذایی در بسیاری از کشورهای جهان به قیمت خرده فروشی منتقل شد. ما قادر به پیگیری تغییرات روزانه در قیمت محصولات غذایی فروخته شده به صورت آنلاین در گروه 23 کشور بزرگ هستیم و می دانیم که قیمت خرده فروشی برای این محصولات در پنج ماه اول درگیری به طور متوسط 5 ٪ افزایش یافته است.(کشورهایی که در داده ها موجود است عبارتند از: آرژانتین ، استرالیا ، برزیل ، کانادا ، شیلی ، چین ، کلمبیا ، فرانسه ، آلمان ، یونان ، ایرلند ، ایتالیا ، ژاپن ، کره ، مکزیک ، هلند ، نیوزیلند ، روسیه ، آفریقای جنوبی ، اسپانیا، ترکیه ، انگلستان ، ایالات متحده و اروگوئه.)
• مسیر تورم قیمت مواد غذایی تا حدودی برای ایالات متحده و یورو در مقابل کشورهای در حال توسعه متفاوت است (نمودار را ببینید). کشورهای در حال توسعه بلافاصله تحت تأثیر جنگ قرار گرفتند. شاخص های قیمت روزانه مواد غذایی که با داده های آنلاین ساخته شده است نشان می دهد که قیمت خرده فروشی مواد غذایی در کشورهای با درآمد متوسط که در این نمونه وجود دارد به سرعت با نرخ بالاتر شروع به افزایش کرد و فقط در دو ماه پس از 24 فوریه 2022 ، روز حمله روسیه ، بیش از 4 ٪ پرش کرد. اوکرایناز آنجا که مصرف کنندگان در کشورهای کمتر توسعه یافته سهم بیشتری از درآمد خود را بر روی غذا می گذرانند ، تأثیر افزایش هزینه های غذایی قابل توجه است و در حال حاضر باعث بی ثباتی اقتصادی و سیاسی در کشورهایی مانند آرژانتین و سریلانکا می شود.(هزینه های غذایی 17 درصد از هزینه های مصرف کننده در اقتصادهای پیشرفته را تشکیل می دهد ، اما بیش از 20 درصد در آمریکای لاتین و آسیای در حال ظهور و 40 درصد در کشورهای جنوب صحرای آفریقا.) در حالی که بیشتر از ابتدای بیماری همه گیر است ، تورم مواد غذایی آغاز شده استکاهش اقتصادهای نوظهور در نمونه ما ، مطابق با کاهش قیمت کالاهای غذایی هفته های اخیر.
• نسبت به استانداردهای تاریخی ، افزایش تورم غذایی برای کشورهای توسعه یافته بیشتر بوده است. تورم سالانه مواد غذایی در حال حاضر در این کشورها 8. 8 ٪ است که در دهه قبل از بیماری همه گیر به طور متوسط 1. 6 ٪ افزایش یافته است. و در حالی که تورم مواد غذایی در جدیدترین داده ها برای اقتصادهای نوظهور کاهش یافته است ، برای ایالات متحده سرسختانه است و یورو همچنان با نرخ بیش از 1 ٪ در ماه افزایش می یابد.
• یکی از دلایل تورم مداوم بیشتر مواد غذایی در کشورهای توسعه یافته ممکن است تداوم اختلال در تأمین و کمبود محصولات غذایی باشد که با این بیماری همه گیر آغاز شد. این بیماری همه گیر جریان کالاها را در طول زنجیره های عرضه بین المللی مختل کرد ، هزینه عملیات تجاری داخلی و تلاش خرده فروشان را برای مدیریت موجودی ها افزایش داد. این مشکلات می تواند باعث افزایش هزینه های تولید ، مشکلات در استفاده مجدد و کمبود محصول شود و منجر به فروش خرده فروشان در قالب قیمت های بالاتر به مصرف کنندگان می شود (اینجا را ببینید). در حالی که کمبود اکثر دسته از کالاها از اوج همه گیر خود کم شده است ، کمبود مواد غذایی از سپتامبر سال 2021 دوباره در ایالات متحده افزایش یافته و به طور غیر طبیعی بالا باقی مانده است ، با بیش از 60 ٪ از انواع محصولات غذایی قبل از ارزش گذاری از موجودی خارج شده و یا قطع نشده است.، سطح نزدیک به اوج در ابتدای بحران (نمودار زیر را ببینید).

• تفاوت در کنترل های مربوط به قیمت سوخت نیز می تواند به واگرایی در روند تورم مواد غذایی بین اقتصادهای توسعه یافته و نوظهور کمک کند. قیمت سوخت بر تورم مواد غذایی تأثیر می گذارد زیرا هزینه های حمل و نقل سهم مهمی از کل هزینه تولید مواد غذایی فروخته شده در بازارهای خرده فروشی است. این جنگ منجر به افزایش چشمگیر و مداوم تر در قیمت سوخت در پمپ در اقتصادهای توسعه یافته نسبت به بسیاری از کشورهای در حال توسعه شد که در آن قیمت سوخت خرده فروشی بسیار تنظیم شده است و بنابراین در پنج ماه اول جنگ زیاد افزایش نمی یابد. اگرچه آنها در هفته های اخیر تثبیت شده اند ، اما قیمت سوخت در اقتصادهای توسعه یافته هنوز بالاتر از روندهای قبل از جنگ باقی مانده است.
• قیمت مواد غذایی نه تنها به این دلیل که آنها بخش مهمی از بیشتر سبد های مصرف کننده مصرف کننده هستند ، بلکه به این دلیل است که سطح مداوم تورم غذایی می تواند منجر به انتظارات تورم بالاتر شود و در نهایت به یک مارپیچ تورم رو به بالا کمک کند. اینکه مردم معتقدند که قیمت ها در آینده رفتار می کنند ، نقش مهمی ایفا می کند زیرا انتظارات تورم گاهی می تواند به خودی خود عمل کند. کارگرانی که انتظار دارند برای محصولاتی که خریداری می کنند با قیمت های بالاتری روبرو شوند ، ممکن است دستمزد بالاتری داشته باشند ، که منجر به افزایش هزینه های تولید و قیمت بالاتر محصول می شود. یک تحقیق در حال رشد نشان می دهد که مصرف کنندگان غالباً به چند محصول کلیدی که به طور مرتب مصرف می کنند ، تکیه می کنند تا تغییرات در هزینه کلی زندگی را بسازند (اینجا را ببینید). تحقیقات نشان می دهد که مصرف کنندگان که تغییرات شدید در قیمت های مواد غذایی را تجربه می کنند ، بیشتر از کسانی که حرکت کم یا متوسط قیمت مواد غذایی را می بینند ، انتظارات تورم را بر روی آن تغییرات قرار می دهند.